Цукаты Munger Maître Chocolatier Цедра Лимона

О товаре

Цедра для производства цукатов получается обычно после промышленного отжима сока из плода. Большая часть клеток, содержащих эфирные масла, разрушается, цедра сохнет и теряет аромат. Нашу цедру вручную аккуратно отсоединяют из цельного плода сочных лимонов амальфийского побережья до стадии отжима сока. Эта кропотливая работа позволяет сохранить структуру клеток плода и оставить все эфирные масла внутри. Натуральную горечь цукатов подчеркивает горький шоколад, основой которого являются терпкие какао-бобы лучших эквадорских плантаций