Кулинария

Дорогие хозяйки, Новый год уже близко! Если вы ломаете голову над тем, что подать к праздничному столу, а семейные рецепты уже надоели, то эта книга для вас! Мы собрали самые легкие, самые сложные, самые необычные и разнообразные блюда, чтобы вы могли удивить близких и гостей. Готовьте с радостью и волшебного Нового года!

Если к вам в руки попала данная книга, то это означает, что вы приняли правильное решение задуматься о своем здоровье и системе питания. И монастырская кухня в данном случае станет лучшим примером для осознания того, что и как мы едим. .Для людей, не знакомых с православной кулинарией, большим откровением станет то, что в ней можно найти не только самые разнообразные, но и неповторимые по своим вкусовым качествам блюда. .Попробуйте приготовить для себя и своих близких эти невероятно полезные кушанья монастырской кухни, которые укажут вам путь к здоровой жизни и активному долголетию. . . .

В данной книге в доступной форме дано представление о том, каким должен быть домашний фитобар. Автор рассказывает, как с помощью соков, чаев, коктейлей и других напитков можно оздоровить больные органы и системы органов и укрепить здоровье в целом. Читатель узнает, какие напитки положительно влияют на определенные наши внутренние органы, и с помощью этих напитков может не только утолять жажду, но и лечить и предотвращать различные заболевания. .В книге дано описание 650 рецептов напитков для оздоровления органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, печени и желчного пузыря, почек и мочевого пузыря, опорно-двигательной системы и зубов, эндокринной системы, репродуктивной системы, для лечения простуды и оздоровления дыхательной и нервной систем, тонизирующих, общеукрепляющих и витаминных напитков для взрослых и детей, для восстановления нарушенного обмена веществ и против аллергии, противосклеротических напитков, для повышения лактации молока, для похудения, для улучшения зрения, омолаживающих напитков, для профилактики и лечения злокачественных опухолей. .Кроме чаев, соков и коктейлей автор предлагает рецепты приготовления других вкусных и очень полезных напитков: квасов, морсов, горячих и холодных кофейных напитков, какао, шоколадных напитков, сиропов для приготовления различных коктейлей. .Автор рассказывает, какие добавки (пряности, мед, шоколад, проростки растений и др.) очень полезно добавлять в напитки при определенных заболеваниях, а какие — противопоказаны, а также как проращивать зерно. .

Сочные гамбургеры, чизбургеры, фишенбургеры, чикенбургеры, сытная шаурма, вкуснейшая пицца, горячие сосиски в тесте, ароматный картофель фри и хрустящие чипсы - все это вы сможете приготовить самостоятельно из натуральных продуктов, воспользовавшись рецептами, приведенными в этой книге. .Подробное описание процесса изготовления блюд фастфуда поможет вам освоить любое понравившееся кушанье. Все блюда, приготовленные дома, будут намного вкуснее и полезнее тех, что предлагают рестораны быстрого питания. Ведь рецепты, собранные в издании, предполагают использование натуральных мяса и рыбы, свежих овощей и, конечно же, соусов домашнего приготовления. . . . . . . . . . .

Предлагаем вашему вниманию уникальное собрание рецептов экзотических вегетарианских блюд. . .Эта книга не только научит вас готовить изысканные индийские блюда, которые станут украшением вашего стола, но и познакомите древнейшей философской традицией, лежащей в основе знаменитой индийской вегетарианской кухни. .

Великолепный тандем титулованных шеф-поваров представляет вниманию читателей книгу о двух самых популярных и любимых блюдах мировой кухни. Илья Лазерсон научит вас готовить удивительно простое, горячо любимое взрослыми и детьми вкусное и сытное блюдо — пасту. С помощью профессиональных советов автора вы овладеете тонким искусством приготовления самой правильной пасты в любом удобном месте: дома, на даче или на дружеской вечеринке. Пиццайоло — это особая каста в гастрономическом пантеоне, где умение ценится дороже золота. Профессиональное приготовление пиццы — это не просто следование рецепту, а сложный ритуал. Аркадий Грицевский раскрывает секреты мастерства и делится приемами, которые помогут вам воссоздать вкус настоящей пиццы в уютной атмосфере вашей собственной кухни.

Праздничное застолье, ужин после сложного дня, дружеское чаепитие, пост или диета — каким бы ни был повод вам пригодятся особенные рецепты. Елена Обухова, автор четырех бестселлеров, собрала оригинальные и проверенные идеи блюд в новой книге: беляши, курники и воздушные пирожки с капустой, чизкейк, сметанник и синнабоны, медовик и королевский наполеон, брауни из кабачка и миндальный хлеб. Постящимся и вегетарианцам приглянутся печенье на рассоле, шоколадный пирог на гречневой муке, шарлотка на апельсиновом соке и домашние энергетические батончики. Все процессы приготовления разобраны по шагам, так что вкусно приготовить получится у каждого. Авторские советы подскажут чем заменить продукт, если нужного не нашлось и как готовить творчески по случаю и без.

Технологичная пища привела к тому, что современный человек просто хронически болен. У него аллергия, брюшко, сердце, депрессия, хроническая усталость, апатия, непрекращающаяся интоксикация, он балансирует на грани перехода к диабету и онкологии — и в конце концов туда переходит. А когда-то давным-давно веком на Руси именовалась средняя продолжительность жизни. То есть жить как минимум сто лет — было нормально, в порядке вещей. В чем здесь секрет? В основе кухни наших предков была одна простая составляющая — ржаная закваска. На ней готовили не только хлеб, но и многие другие блюда. Почему именно ржаная закваска? Потому что в ней особая Сила. Сила неизвестного происхождения, поскольку не исследована, забыта. Но вы можете ее почувствовать, если попробуете рецепты из этой книги.

Рыжеволосую девочку по имени Арианна за глаза называют маленькой колдуньей: она владеет Поваренной книгой, которая передается в ее семье из поколения в поколение. Рецепты этой книги непростые, блюда приготовленные по ним, могут помочь в самых разных делах: превратить дурнушку в красавицу, найти пропажу, и даже вернуть удачу. Каждый день к воротам замка приходят и приезжают посетители с различными просьбами, и никому Арианна не отказывает. А присматривает за девочкой в отсутствие родителей серый кот со скверным характером - он вечно бурчит и неспроста носит имя Бурча. Для среднего школьного возраста.Подробнее: https://skidka-msk.ru/tovar/8804333_povarennaya-kniga-malenkoy-kolduni-oktopus.html

Эта книга - подробный экскурс в восхитительный мир шоколада. Вы сможете проследить длинный и сложный путь превращения какао-бобов в плитку, узнаете, какие страны являются известными производителями шоколада. По составу продуктов на этикетке вы сможете отличить хороший шоколад от плохого, научитесь его дегустировать, определять разные оттенки вкусов и сочетать любимую сладость с необычными продуктами, чтобы получить максимум удовольствия. Вы узнаете, что такое raw-шоколад, крафт-шоколад и чем ремесленный шоколад отличается от кондитерского. Книга предоставит возможность сделать bean-to-bar шоколад дома. Особый бонус для читателя - 30 оригинальных рецептов от шоколатье с мировым именем!

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО ПРИЧИНОИ БОЛЬШИНСТВА БОЛЕЗНЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ НЕПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. Продукты, которые мы ежедневно употребляем, не только являются пищей, они также оказывают сильнейшее воздействие на наше здоровье. Они являются природными лекарственными препаратами. Из-за неправильного сочетания продуктов питания люди очень часто болеют. Многие люди, стремящиеся к здоровому образу жизни, осознали важность вегетарианства. Но при неправильном сочетании даже вегетарианских продуктов питания может быть причинен вред организму. Но если при неправильном питании можно заболеть, то при правильном питании можно выздороветь. В древних медицинских трактатах по аюрведе даются рецепты правильного сочетания вегетарианских продуктов питания с учетом индивидуальной конституции каждого человека. И также для излечения той или иной болезни даются методики правильного изготовления вегетарианских блюд. Автор книги - Амритананда Чопра, является всемирно известным специалистом по аюрведе. Его советы и рецепты по изготовлению вегетарианских блюд могут реально помочь каждому сохранить и укрепить свое здоровье. Эта книга является очень важным помощником для каждого жителя Земли, поскольку пища является основой всей.

Вы задумывались о том, что прием пищи можно превратить в изысканный ритуал? Благодаря точным сведениям о специях и вдохновляющим фотографиям Екатерины Моргуновой, вам будет легко создавать незабываемые вкусовые сочетания. Раскройте секреты идеальных соусов и пряностей и подарите себе и своим близким ужины, которые захочется повторять снова и снова, с подарочным набором книг «Секреты гениального повара»! Книги в комплекте: • Праздник как по нотам. Соусы: 100 изумительных рецептов для придания блюдам совершенства Новая книга Валери Друэ с красочными фотографиями Пьер-Луи Вьеля предлагает рецепты более 100 вкуснейших соусов — пикантных, нежных сливочных, острых, кисло-сладких, пряных, которые помогут разнообразить меню и украсить ваш стол: от классических кетчупа и бешамеля до легендарных майонеза, бер-блана и тартара, а также знакового соуса винегрет и сладких кремов. Вы научитесь готовить изысканные соусы к рыбе и морепродуктам, к мясу и к овощам, приготовленным вашими любимыми способами, а также найдете советы по использованию приправ. В качестве иллюстрации разнообразия соусов Валери Друэ приводит 50 рецептов закусок, блюд из мяса и рыбы, а также десертов — всего того, что представит ваш привычный обед под новым соусом и создаст настоящий праздник вкуса! • Праздник как по нотам. Специи и пряности Многое за что вели войны наши предки — золото, земли, свобода, и пряности. Может быть и не было сражений между двумя армия за кардамон, может и не выходили два полководца на схватку за бадьян, но то что с древних времен ради импорта черного перца, корицы, муската и других пряностей выстраивались торговые пути, а корпорации отправляли корабли и боролись за рынок любыми способами, хорошо известно. Но вот знаете ли вы о том, что такое пряности и как их использовать? Эта книга содержит самые точные и полезные сведения обо всех пряностях. Компактные кулинарные книги в красочных подарочных изданиях на мелованной бумаге непременно помогут творить магию на кухне! Неважно, по душе ли вашему гурману мировая кухня, простые рецепты на каждый день, мясо или вегетарианская диета — путеводители по соусам, специям и пряностям дополнят любую книгу рецептов! А чтобы дарить книги было еще приятнее, мы бережно упаковали их в нарядный книжный бокс. Радуйте близких на Новый год, день рождения, 23 февраля, 8 марта или даже без повода.

Рецепты из моих сказочных книг вполне реальны. Не только литературные герои, но и я сама часто готовлю эти блюда. Надеюсь, книга подобного формата позабавит читателей, а то и сподвигнет на приготовление какого-нибудь сказочного кулинарного шедевра. 😉

Мне достался в наследство ресторанчик русской кухни в Сочи. Старенький, убыточный и с одним огромным недостатком – за стеной процветает ресторан Тимура Калоева, самоуверенного, вредного и до неприличия привлекательного хозяина кавказской кухни, который уверен, что мой борщ безнадёжен, укропа в нём слишком много, а сама я продержусь максимум месяц. Теперь у нас война. Борщ против харчо. Сырники против хачапури. Штендер против штендера. И ни один не собирается уступать!

Подарочное издание, с помощью которого приготовление финно-угорских блюд будет доступно не только профессионалам, но и начинающим кулинарам. Оформлено в виде книги в твёрдом переплёте на пружине для удобства использования. Тексты представлены на русском и английском языках. Редактор-составитель: Ева Пунш

С каждым днем темп жизни становится быстрее, так что на приготовление пищи мы тратим все меньше времени. С этой книгой вы узнаете о том, как готовить не только быстро, но и вкусно. На приготовление большинства представленных блюд понадобится всего 15—30 минут. Десерты, супы, салаты на скорую руку ничем не уступят блюдам трудоемким, зато сэкономят ваше время.

Настоящая книга есть наставление для молодой хозяйки, желающей научиться готовить блюда всех состояний, с показаниями сервирования стола от 20 до 60-ти и больше блюд и наставлением для приготовления разных снедей. Искусство приготовления пищи во все времена было одним из важнейших составляющих жизни человека, позволяющее привносить разнообразие в каждый наш день. Практические советы, дошедшие до нас спустя сто лет, но актуальные и по сей день, по наставлениям которых можно и сейчас внести разнообразие в свою повседневную жизнь и отдать дань тому самому прошлому, где, как хочется верить, было и красиво, и чинно.

С этой книгой вы сможете накрыть стол, достойный вас - чудесной и приветливой хозяйки, - всего за полчаса! Здесь вы найдете множество чудесных рецептов, для приготовления которых понадобятся самые обычные продукты и минимум времени. Но результат превзойдет все ваши ожидания! Вкусные, приготовленные с любовью блюда вдохновят ваших родных и близких на самые необыкновенные достижения! Нет ничего лучше, чем пикник на природе. Удивите друзей оригинальными бутербродами, освежающими салатами и другими вкусными закусками, приготовление которых не займет у вас много времени. Настоящая кулинарная феерия всего за полчаса! Просто, быстро и невероятно вкусно! . .

В книге представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. .Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы», «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». .Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

Вы держите в руках своего рода «Домострой» за обеденным столом: не просто описания блюд, а свод советов по ведению стола в русской усадьбе. Книга учит, в каком порядке и какие блюда подавать в мясоед и в пост (постных дней в году бывало от 172 до 212), как солить, коптить, вялить и заготавливать впрок — от квашеной репы и кислых бураков до копченых полотков и домашних колбас. Сальник и ушное, ботвинья и тельное, левашники и няня — книга расскажет о кушаньях, о которых вы, скорее всего, никогда не слышали. К тому же с советами бережливого хозяина, знающего, как обойтись без дорогих заморских ингредиентов. Все устаревшие слова и названия подробно прокомментированы. Изданная под названием «Русская поварня, или Наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов» за полвека до легендарной книги Молоховец, книга впервые выходит с иллюстрациями и современными комментариями. Это не кулинарный справочник, а живой документ эпохи и памятник русской литературы, донесший до нас бесценные подробности быта и стола России пушкинской поры.

Теперь вы не можете позволить себе сокрушаться по поводу того, что урожай, например, кабачков превзошел все ожидания, огурцы достигли размера вышеупомянутых кабачков, а помидоры — зеленее не бывает. К тому же после заготовок яблок остались кожура и сердцевина с высоким содержанием полезного пектинового вещества, а с терном и жимолостью вы вообще не знаете, что делать. С помощью нашей книги гигантские кабачки, огурцы-акселераты и зеленые помидоры легко превращаются в отменные зимние салаты, соусы и приправы. Яблочные отходы становятся вкуснейшим желе, а рецепты блюд из терна и жимолости можно выставить на самый дорогой кулинарный аукцион.

Книга с яркими иллюстрациями на кулинарную тематику, а также интересными текстами, развивающими заданиями и удивительными фактами настоящий подарок для любознательного дошкольника. Читайте, рассматривайте красочные картинки и выполняйте задания вместе. Энциклопедия поможет ребёнку не только расширить кругозор, но и подготовиться к учёбе. Энциклопедия с развивающими заданиями ТМ «УМка» стимулирует интерес к учёбе и развивает: навык чтения сенсорику мышление внимание воображение

Меняются эпохи и вкусы, но американское печенье кукис не просто остается в тренде — оно эволюционирует, порождая новые вариации. И все благодаря фантазии изобретательных кондитеров со всего мира — таких, как Ноэлия Торе из Барселоны. Свою кулинарную книгу Ноэлия задумывала как оду любимым вкусам детства и юности. Вас ждут: • классические рецепты шоколадных, ореховых, пряных кукис; • изысканные сочетания: лайм с белым шоколадом и черникой, пекан с кленовым сиропом, малиновая матча, гвоздика и апельсин, макадамия и карамель; • кукис, вдохновленные тирамису, "красным бархатом", морковным тортом и другими десертами-хитами; • сладкий привет из родной для Ноэлии Испании: мотивы крема каталана, дульсе де лече, туррона и панельетс. Помимо 55 рецептов ароматнейшего печенья, автор делится с читателем тонкостями работы с тестом, рассказывает о видах печенья и о том, как и когда оно превращается в модный кукис. "Экспериментируйте!" — пожалуй, излюбленный призыв Ноэлии, поэтому будьте готовы, что среди начинок окажутся мятный шоколад, картофельные чипсы и даже бекон! Ноэлия Торе — кондитер, кулинарный блогер с миллионными просмотрами (@bakerybynoelia), основательница марки Bakery by Noelia.

Влад Пискунов стал шеф-поваром в сорок семь лет, придя в ресторанную профессию без профильного образования и опыта работы на профессиональной кухне. В этой книге он рассказывает, как детские гастрономические открытия, семейные традиции, инженерное образование, издательская работа, фотография, путешествия и многолетнее увлечение кулинарией постепенно привели его к делу жизни. Это живые и остроумные мемуары о еде, памяти, выборе пути и событиях, значение которых нередко становится понятным лишь много лет спустя.